Утка в соусе из красного вина


Просмотров:264



Категория: Вторые блюда Размер шрифта: больше+ / меньше-

Утка в соусе из красного вина

Утка в соусе из красного вина

  • Утка 1 штука
  • Грейпфруты 1 штука
  • Корень сельдерея 1 штука
  • Куриный бульон 1 стакан
  • Вино красное сухое 1 стакан
  • Репчатый лук 1 головка
  • Лимоны 1/2 штуки
  • Мука пшеничная 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Растительное масло по вкусу

Время приготовления — Средне

  • 224 Калорийность
  • 9.6 Белки
  • 19.6 Жиры
  • 2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Утку нарежьте на небольшие куски и натрите солью и перцем. Разогрейте большую сковороду и добавьте растительное масло. Слегка обжарьте мясо до золотистой корочки около 5 минут.

2 Переложите утку в большую кастрюлю и добавьте бульон, мелко нарезанный лук, корень сельдерея и измельченную цедру лимона. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите до готовности примерно полтора часа. Время тушения зависит от размера и возраста утки.

3 Переложите утку на блюдо. Разогрейте небольшую сковороду, добавьте растительное масло и слегка обжарьте муку. Добавьте муку в соус из под утки, туда же налейте красное вино и лимонный сок. Хорошо перемешайте, разбивая комочки, выложите утку в соусе из красного вина и еще потушите 10 минут.

Петрова Лана
Добавлено » Петрова Лана
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх