Ванильная панна котта


Просмотров:182



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Ванильная панна котта

Ванильная панна котта

  • Сливки 40%-ные 330 мл
  • Ром темный 115 мл
  • Сахарная пудра 55 г
  • Молоко 50 мл
  • Ванильный стручок 1,5 штуки
  • Желатин 1/4 штуки

Время приготовления — Средне

  • 294 Калорийность
  • 2.2 Белки
  • 20.6 Жиры
  • 12.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Дать желатину растворится в холодной воде в течение 10 минут, пока они не станут мягкими (в воду можно добавить несколько кубиков льда).

2 В это время положить сливки, молоко и сахар в тяжелую кастрюлю. Разрезать стручки ванили вдоль, выковырять семена в кастрюлю, затем бросить в нее стручки. Довести до кипения, иногда помешивать. Добавить ром и перемешать. Снять кастрюлю с огня.

3 Вынуть листья желатина из воды и крепко сжать, чтобы избавиться от лишней воды. Добавить их в горячую смесь из сливок и молока, помешивать, пока они полностью не растворятся.

4 Пропустить смесь через мелкое сито, вылить в кружку. Кружку поставить в плошку, наполненную льдом и холодной водой. Часто помешивать, пока смесь не станет сгущаться, затем перелить в формочки для выпечки с диаметром в 8 см. Оставить в холодильнике на 1–2 часа, пока смесь не схватится.

5 Перед подачей тонким острым ножом провести вдоль краев формочки, чтобы панна-котта потом легче отделялась. Затем поместить дно формочек на несколько секунд в горячую воду. После этого переложить на тарелку и подавать.

Мария
Добавлено » Мария
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх