Ванильный торт


Просмотров:138



Категория: Выпечка и десерты, Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Ванильный торт
Ванильный торт
Если Вы хотите произвести хорошее впечатление на близких, то Вам может понравится этот подробный пошаговый рецепт домашнего ванильного торта. Домочадцы и гости будут в восторге, когда увидят какую воздушную выпечку Вы приготовили на праздник. Оцените этот способ приготовления!

Ингредиенты:

Для торта:

  • 6 куриных яиц;
  • 200 грамм сахара;
  • 40 грамм какао-порошка;
  • 1 чайная ложка экстракта ванили;
  • 1 щепотка соли;
  • Ягоды и стружка молочного шоколада для оформления;
  • 200 грамм муки.
  • Для крема:

  • 150 грамм сахара для крема;
  • 3 столовые ложки воды;
  • 1 чайная ложка экстракта ванили для крема;
  • 6 белков для крема.
  • Как приготовить — Ванильный торт

  • Готовим ванильный торт. Для начала мы приготовим бисквит. Вобьём куриные яйца в чашу миксера и будем взбивать их на средней скорости в одном направлении снизу-вверх, чтобы образовалась пышная масса. Следом, не переставая взбивать мы постепенно добавляем сахар, и всё так же взбиваем в одном направлении в течение 10 минут.
  • Таким образом, у нас должна получится пышная белая пена. В отдельную миску мы просеем через мелкое сито муку и какао-порошок, можно вперемешку. Аккуратно начнём их вмешивать в наше воздушное тесто, перемешивая его в одном направлении, чтобы оно не потеряло свою структуру. Добавим щепотку соли и ванилин, бережно смешаем.
  • Духовой шкаф поставим разогреваться до 180 градусов, а тем временем подготовим форму для выпекания. Нам потребуется форма диаметром 26 см, на её дно мы стелем промасленную пекарскую бумагу и заливаем поверх неё наше пышное шоколадное тесто. Отправляем его только в разогретый духовой шкаф.
  • Как только духовка готова, то отправим в неё наше блюдо примерно на 20-25 минут до готовности. Чтобы проверить готовность бисквита его достаточно проткнуть любой деревянной палочкой (шпажкой, зубочисткой, спичкой). Если выпечка готова то, когда Вы достанете палочку она, останется сухой. Достаём готовый бисквит.
  • Далее, мы дадим бисквиту полностью остыть на решётке при комнатной температуре. Любым удобным способом разрезаем его на 3 ровных коржа, а позже займёмся приготовлением крема. В небольшом сотейнике мы смешаем сахар с водой, доведём их до кипения, смешаем до однородности и проварим ещё 5 минут.
  • Следом, в полученный сироп добавляем ваниль и смешиваем до однородности. В чашу миксера мы опускаем только куриные белки и щепотку соли, точно также как с тестом начинаем взбивать их в пышную устойчивую пену. Важно, взбивать в одном направлении, постепенно собирая крем со стенок чаши.
  • Теперь, мы не прекращаем взбивать белки и добавляем к ним одной тонкой струёй горячий сироп из сахара и ванили. Мы будем продолжать взбивать пену до того момента, пока она полностью не остынет. Если всё правильно, то у Вас получится стойкая пышная пена, которая не спадает с венчика.
  • Нам осталось просто собрать практический готовый ванильный торт. Кладём 2 листа бумажного полотенца на тарелку, в которой Вы будете подавать торт, чтобы они находили друг на друга. Кладём первый корж и обильно промажем его белковым кремом. Таким образом. Мы промажем все коржи, включая верхушку и ставим друг на друга.
  • Отправляем торт в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл. Достав торт, мы обожжём края крема кулинарной горелкой. Украшаем его любыми ягодами и стружкой молочного/тёмного шоколада. Теперь просто одновременно с обеих сторон стягиваем бумажное полотенце, и торт перемещается на чистую тарелку.
  • Вот таким образом, простой рецепт рассказал нам в деталях, как можно приготовить ванильный торт на Ваше мероприятие. Большое преимущество в том, что он готовится гораздо проще, чем остальные кондитерские изделия. Украсить его Вы можете даже на своё усмотрение любыми ягодами.
    Приятного аппетита!

    12nicks
    Добавлено » 12nicks
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх