Венский шоколадный торт «Захерторте»


Просмотров:418



Категория: Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Торты

Венский шоколадный торт «Захерторте»

Венский шоколадный торт «Захерторте»

  • Яйцо 6 штук
  • Шоколад темный 230 г
  • Сахарная пудра 225 г
  • Сливочное масло 180 г
  • Мука пшеничная 130 г
  • Абрикосовый джем 3 столовые ложки
  • Вода 2 столовые ложки

Время приготовления — 1 час.50 мин.

  • 391 Калорийность
  • 5.4 Белки
  • 22.7 Жиры
  • 42.3 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Растопите 130 грамм шоколада и 130 грамм сливочного масла на водяной бане. Перемешайте и дайте немного остыть. Постепенно добавьте 100 грамм сахарной пудры и яичные желтки.

2 Взбейте яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не переставая взбивать.

3 Переложите шоколадную массу в большую емкость и добавьте одну ложку белковой пены. Переложите остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.

4 Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Переложите тесто и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут при открытой дверце духовки.

5 Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и выпекайте еще 50 минут до готовности коржа. Достаньте корж из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте на сутки.

6 Выложите корж из формы для выпечки. Положите в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и нагрейте его. Распределите джем по коржу.

7 Растопите шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавьте воду и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.

Наталья Наталья
Добавлено » Наталья Наталья
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх