Ветчина в глазури из коричневого сахара и горчицы


Просмотров:286



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Ветчина в глазури из коричневого сахара и горчицы

Ветчина в глазури из коричневого сахара и горчицы

  • Копченая ветчина 4,5 кг
  • Яблочный сок 1 стакан
  • Сахар коричневый 3/5 стакана
  • Дижонская горчица 1/2 стакана
  • Мед 1/4 стакана

Время приготовления — Долго

  • 261 Калорийность
  • 12.6 Белки
  • 21.4 Жиры
  • 5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Ветчину выложите в форму и полейте яблочным соком, затем накройте пергаментом и заверните вместе с формой в фольгу.

2 Запекайте в разогретой до 160 градусов духовке 3 часа 45 минут, пока температура внутри мяса не будет 60-62 градуса. Извлеките мясо из духовки и увеличьте температуру до 190 градусов.

3 Снимите фольгу и пергамент и слейте жидкость из формы. Срежьте немного лишнего жира с ветчины и намажьте горчицей. На горчицу посыпьте сахар, слегка прижимая его, чтобы получился толстый слой. Затем смажьте медом. Выпекайте около получаса, пока мясо не закарамелизуется, постоянно поливая соками.

4 Переложите ветчину на блюдо и охладите 45 минут. Нарежьте на тонкие куски и подавайте слегка теплой.

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх