Вишневый коблер с корицей и портвейном


Просмотров:224



Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Вишневый коблер с корицей и портвейном

Вишневый коблер с корицей и портвейном

  • Замороженная вишня 3 стакана
  • Мука пшеничная 3/4 стакана
  • Пахта 1/3 стакана
  • Портвейн красный 1/4 стакана
  • Сахар 1/4 стакана
  • Сливочное масло 1,5 столовые ложки
  • Крахмал кукурузный (маисовый) 2 чайные ложки
  • Корица молотая 1/3 чайные ложки
  • Порошок пекарский 1/4 чайные ложки
  • Сода 1/4 чайные ложки
  • Соль 1/8 чайные ложки

Время приготовления — 1 час.15 мин.

  • 140 Калорийность
  • 2.3 Белки
  • 2.6 Жиры
  • 26.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Смешать в тяжелой двухлитровой кастрюле замороженную вишню со щепоткой соли, 1/4 стакана сахара, крахмалом, корицей и портвейном. Поставить на умеренный огонь и, периодически помешивая, готовить, пока сахар полностью не растворится (примерно 3 минуты).

2 Перелить вишневую смесь в стеклянную или керамическую форму для выпечки (примерно 23х23 см) или в небольшие порционные формы.

3 Смешать в миске муку, 2 чайные ложки сахара, соду, пекарский порошок и соль. Добавить полторы ложки холодного сливочного масла и тщательно вымесить массу руками или блендером. Масло должно полностью впитаться.

4 Добавить в мучную массу пахту и слегка взбить вилкой.

5 Ложкой выложить тесто на вишневую смесью. Если используется одна большая форма для выпечки, тесто следует расположить так, чтобы получилось 4 симметричных холмика одинакового размера.

6 Выпекать на средней полке в духовке, разогретой до 210 градусов, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. (Если используется одна большая форма для выпечки, то держать коблер в духовке примерно 25 минут.)

7 Перед подачей на стол слегка остудить, но так, чтобы коблер оставался теплым. На тарелки можно положить по 1 шарику ванильного мороженого.

Мария
Добавлено » Мария
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх