Вкусный пасхальный кулич


Просмотров:11


Категория: Выпечка и десерты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Пасхальный кулич

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соль – 1 щепотка
  • тертая цедра лимона – 3 ч. л.
  • дрожжи сухие – 20 г
  • молоко – 1,5 стакана
  • цукаты разноцветные – 50 г
  • орех мускатный молотый – 0.5 ч. л.
  • яйцо ( белок ) – 3 шт.
  • сахар – 1 стакан
  • грецкие орехи – 100 г
  • мука – 1 кг
  • свежие яичные желтки – 10 шт.
  • сахар ванильный – 2 ст. л.
  • масло сливочное – 200 г
  • изюм светлый – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вкусный пасхальный кулич. Шаг 1

Просеять муку вместе с солью, добавить дрожжи. Отложить половину мучной смеси, в оставшуюся добавить ванильный сахар, теплое молоко. Перемешать и оставить на 1 ч 30 мин.

Шаг 2

Вкусный пасхальный кулич. Шаг 2

Желтки взбить с сахаром добела.

Шаг 3

Вкусный пасхальный кулич. Шаг 3

Когда тесто поднимется, добавить в него мягкое масло, желтковую смесь, оставшуюся просеянную муку, мускатный орех и лимонную цедру. Хорошо вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1 ч.

Шаг 4

Вкусный пасхальный кулич. Шаг 4

Изюм промыть теплой водой, не обсушивать. Орехи и цукаты порубить в крупную крошку. Смешать 2/3 орехов с изюмом и цукатами. Тесто обмять, добавить смесь орехов и сухофруктов, перемешать.

Шаг 5

Вкусный пасхальный кулич. Шаг 5

Белки взбить в крепкую пену и порциями ввести в тесто, перемешивая в одном направлении снизу вверх деревянной лопаткой.

Шаг 6

Вкусный пасхальный кулич. Шаг 6

Выложить тесто в формы для куличей так, чтобы была заполнена только половина объема. Оставить на 30 мин. Затем посыпать оставшимися грецкими орехами и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин. Уменьшить температуру духовки до 160 °С и выпекать еще 30 мин. Если верх начнет пригорать, накрыть кулич промасленной бумагой для выпечки.

0
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Автор публикации

не в сети 3 года

alina

alina 101
Комментарии: 0Публикации: 393Регистрация: 07-10-2014

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх
Авторизация
*
*

CAPTCHA *


Регистрация
*
*
*

CAPTCHA *


Генерация пароля

CAPTCHA *