Яблочный чатни


Просмотров:394



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Яблочный чатни

Яблочный чатни

  • Зеленые яблоки 6 штук
  • Изюм 150 г
  • Репчатый лук 150 г
  • Перец чили красный 1 штука
  • Яблочный уксус 50 мл
  • Кинза 50 г
  • Имбирь 50 г
  • Сахар тростниковый 50 г
  • Паприка 2 столовые ложки
  • Корица 2 штуки
  • Сливочное масло 20 г
  • Растительное масло 20 мл
  • Бадьян 3 штуки
  • Чеснок 4 зубчика
  • Перец черный горошком 3 штуки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Время приготовления — 1 час.

  • 104 Калорийность
  • 1.4 Белки
  • 2.7 Жиры
  • 18.9 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

Рецепт:

1 Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук и имбирь.

2 В глубоком сотейнике растопите сливочное масло и добавьте растительное.

3 Выложите нарезанные имбирь и лук. Перемешайте так, чтобы масло хорошенько впиталось в овощи. Поставьте тушиться до тех пор, пока содержимое не приобретет характерный золотистый цвет, но еще не начнет поджариваться.

4 Мелко нарежьте чеснок и добавьте в сотейник. Потушите. Добавьте яблоки, изюм и алкоголь (или уксус). Хорошенько перемешайте. Как только яблоки пустят сок, убавьте огонь.

5 Добавьте бадьян, корицу, сахар и соль. Оставьте на маленьком огне, периодически помешивая.

6 Добавьте сладкой паприки и немного черного молотого перца. Мелко порежьте острый перец и кинзу, добавьте в чатни.

Евгений
Добавлено » Евгений
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх