Яблочный пирог с безе


Просмотров:19


Категория: Пироги Размер шрифта: больше+ / меньше-

Пироги

Яблочный пирог с безе

Яблочный пирог с безе

  • Яблоки 1 кг
  • Мука пшеничная 3 стакана
  • Сахар 1,5 стакана
  • Сливочное масло 200 г
  • Яйцо 3 штуки
  • Сметана 100 г
  • Сода гашеная 1 чайная ложка
  • Ванилин 1 щепотка
  • Корица молотая 1/2 чайные ложки
  • Соль по вкусу

Время приготовления — 1 час.30 мин.

  • 251 Калорийность
  • 3.7 Белки
  • 8.3 Жиры
  • 40.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Отделить желтки от белков, белки отставить на время, а желтки смешать с нарезанным кусочками сливочным маслом. Добавить полстакана сахара, соду гашеную уксусом, соль, ванилин и размешать. Положить сметану, добавить 3 стакана муки и вымесить тесто, которое по консистенции должно получиться пластичным.

2 Противень или большую форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой, раскатать тесто до высоты 1 см и выложить его, приподняв края.

3 Очистить от семечек и кожуры яблоки, нарезать их тонкими пластинками и яблочные лепестки выложить на тесто аккуратными рядами. Присыпать яблоки молотой корицей и поставить в духовку. Сахаром присыпать не надо, чтобы яблоки не пустили сок. Выпекать при 180–200 градусах 40 минут.

4 Пока пирог печется, взбить 3 белка с 1 стаканом сахара, добавив ванилин и щепотку соли в самом начале. Должна получиться очень густая пена с крупинками сахара.

5 Через 40 минут вынуть почти готовый пирог, покрыть яблоки сверху пеной из белка, равномерно распределив по поверхности пирога ножом, поставить обратно в духовку еще на минут на 15–20. Белок должен превратиться в хрустящее безе.

0
like
Like Love Haha Wow Sad Angry

Автор публикации

не в сети 11 часов

Светлана

167
Комментарии: 4Публикации: 876Регистрация: 08-09-2014

Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх
Авторизация
*
*

CAPTCHA *


Регистрация
*
*
*

CAPTCHA *


Генерация пароля

CAPTCHA *