Йогуртовый торт


Просмотров:108



Категория: Выпечка и десерты, Торты Размер шрифта: больше+ / меньше-

Йогуртовый торт
Йогуртовый торт
Хотите побаловать своих маленьких сладкоежек вкусным и полезным тортиком? Тогда приготовьте для них этот йогуртовый торт, рецепт которого интересен и прост.

Ингредиенты:

  • Мука (просеиваем обязательно) — 100 гр.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Сахар белый — 250 гр. (100 в тесто, 150 — в йогурт);
  • Йогурт (натуральный не жирный) — 400 гр.;
  • Ягоды клубники (малины, земляники по вкусу) — 150 гр.;
  • Мягкий сливочный сыр (маскарпоне, виола, филадельфия) — 100 гр.;
  • Желатин — 20 гр.;
  • Мёд — 3 ст.л.;
  • Разрыхлитель для бисквита — 1 ч.л.
  • Как приготовить — Йогуртовый торт

  • Йогуртовый торт, фото которого мы представили на сайте, начнём готовить с бисквитной основы. Для этого яйца куриные соединяем с сахаром (100 гр.) и взбиваем миксером 7-10 минут до образования густой пышной пены.
  • В смесь просеиваем через мелкое сито разрыхлитель и муку и, снижая скорость миксера, перемешиваем тесто.
  • Форму смазываем жиром и вливаем в неё тесто. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и ставим в неё бисквит на 15-20 минут (в зависимости от возможностей вашей печи). Готовность выпечки рекомендуем проверять при помощи простой спички или деревянной зубочистки. На дереве не должно оставаться следов теста.
  • Готовый бисквит для йогуртового торта с пошаговым рецептом вынимаем и немного остужаем сначала в форме. После этого освобождаем бисквит от формочки и даём ему полностью остыть.
  • Теперь будем готовить йогуртовый крем для торта. Здесь йогурт выливаем в глубокую емкость и смешиваем с оставшимся сахаром. Смесь нужно перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
  • Теперь в йогурт добавляем ягоды и не сильно взбиваем массу, чтобы кусочки фруктов немного присутствовали в креме. А можно и просто добавить ягоды в самую последнюю очередь, когда йогурт тщательно взбит с сахаром. Тогда в торте отчетливо будут ощущаться дольки ягод или фруктов.
  • Далее для йогуртового торта, рецепт с фото которого вы изучаете, замочим желатин в 70 гр горячей воды. Полностью растворим его и немного остудим. Вливаем желатиновую смесь в йогуртовый крем.
  • Теперь, чтобы наш торт йогуртовый бисквитный получился цельным, нам нужно взять разъемную форму, в которой выпекался бисквит, и устелить её пищевой плёнкой полностью. Это нужно для того, чтобы йогурт не вытек из формы в процессе застывания.
  • Итак, на дно устланной формы укладываем бисквит, а сверху заливаем его йогуртовой массой. Ставим все в холодильник на 3-4 часа.
  • Тем временем приготовим смесь для украшения йогуртового торта по рецепту с пошаговыми фото. Мягкий сливочный сыр смешаем с мёдом. Миксером массу взбиваем до густоты и при помощи кулинарного конверта отсаживаем на поверхность торта красивые розочки.
  • Наше угощение готово к употреблению. Осталось лишь снять форму и пищевую плёнку.
  • Приятного вам аппетита.

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх