Заливная рыба


Просмотров:55



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

Заливная рыба
Заливная рыба
Заливная рыба – закуска, которая наверняка известна каждому. Ее часто можно встретить на шумных застольях с кучей гостей и обилием других не менее вкусных блюд. Ее самый главный плюс в том, что она очень просто готовится. Даже после парочки порций такого блюда в Вашем желудке останется еще много места для других Ваших кулинарных шедевров!

Ингредиенты:

  • 250 грамм филе судака или морского окуня;
  • 1 средняя морковка;
  • половинка луковицы среднего размера;
  • 400 миллилитров воды;
  • 3-4 горошины черного перца;
  • лавровый лист;
  • 10 грамм желатина;
  • 2-4 ломтика лимона;
  • отварная морковка и свежая зелень для украшения.
  • Как приготовить — Заливная рыба

  • Начнем с того, что промоем филе рыбы и проверим его еще раз на отсутствие костей.
  • Затем его нужно нарезать порционными кусочками среднего размера. Укладываем их в небольшую кастрюльку.
  • Морковь и лук очищаем и промываем. Режем их довольно крупными кусками и кладем к рыбке. Заливаем все ингредиенты водой. Добавляем перец горошком и лавровый лист.
  • Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим ее содержимое до кипения. Как только водичка закипит, уменьшаем огонь и варим ровно 10 минут.
  • Готовое рыбное филе и овощи перекладываем на отдельную тарелку. Бульон, который остался после варки, процеживаем, чтобы убрать все специи.
  • В отельный стаканчик наливаем бульон и кладем порцию желатина. Даем ему полностью разбухнуть, и затем прогреваем пару минут на водяной бане.
  • Затем вливаем в эту заготовку остальную часть бульона и перемешиваем.
  • Теперь кусочки остывшей рыбы кладем в формочки для заливного или обычные силиконовые формы для кексов, в которых уже есть небольшой слой бульона.
  • Сверху кладем кусочки морковки, кружочки лимона и листики свежей зелени. Раскладываем все ингредиенты красиво, так как их будет видно сквозь желе.
  • Заливаем все остатками желатиновой смеси и отправляем в холодильник для застывания. Там заливная рыба пробудет примерно один час.
  • Чтобы без труда вынуть готовую закуску из формочек просто окуните ее в горячую воду на пару секунд.
  • Наша заливная рыба готова! Когда Вы выложите все порции желе на большую красивую тарелку, не забудьте украсить все свежими листьями петрушки. Тогда Ваша закуска будет точно выглядеть празднично и аппетитно!
    Приятного аппетита!

    Добавлено » alina
    Оставьте свой комментарий

    CAPTCHA *

    Вверх