Запеченные баклажаны с моцареллой


Просмотров:260



Категория: Закуски Размер шрифта: больше+ / меньше-

 

Запеченные баклажаны с моцареллой

Запеченные баклажаны с моцареллой

  • Томаты в собственном соку 500 г
  • Перец чили 4 штуки
  • Баклажаны 2 штуки
  • Сыр моцарелла 250 г
  • Говяжий фарш 150 г
  • Свиной фарш 150 г
  • Вино красное сухое 100 мл
  • Репчатый лук 1 головка
  • Растительное масло 5 столовых ложек
  • Морковь 1 штука
  • Базилик 5 стеблей
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль по вкусу

Время приготовления — 1 час.30 мин.

  • 118 Калорийность
  • 5.2 Белки
  • 9 Жиры
  • 5.5 Углеводы
  • на 100 гр. продукта

1 Баклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить мякоть с помощью ножа или ложки. Мякоть крупно нарезать и вернуть обратно в баклажан, посолить и дать постоять 10–15 минут, выделившийся сок слить. Баклажаны полить половиной масла и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

2 Морковь, репчатый лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оставшемся масле до мягкости. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, еще 10 минут.

3 Влить красное вино, через минуту добавить томатную пасту, рубленные томаты в собственном соку, перчики чили, сахар, соль и тушить на среднем огне еще 20–25 минут, не забывая время от времени помешивать. В конце добавить измельченный базилик.

4 Запеченные баклажаны достать из духовки, сверху выложить готовый соус из помидоров и фарша, на него уложить кружочки моцареллы и поставить в духовку еще на 10–15 минут. Подавать готовые баклажаны, украсив листиками базилика.

Добавлено » alina
Оставьте свой комментарий

CAPTCHA *

Вверх